Descrizione
La Vellutata di Broccoli è un piatto semplice e naturale che rappresenta perfettamente la cucina mediterranea leggera e funzionale. I broccoli freschi, ricchi di vitamina C, folati, fibre e sulforafano, vengono cotti dolcemente insieme alle patate, che conferiscono una cremosità naturale senza necessità di panna o addensanti.
Una volta frullata, la vellutata viene completata con un filo di olio extravergine d’oliva 100% italiano, che arricchisce il piatto di antiossidanti e grassi buoni, esaltandone il sapore vegetale e armonioso.
Dal punto di vista nutrizionale, questa vellutata è un alimento leggero, digeribile e altamente benefico, ideale per favorire la detossificazione, sostenere il benessere intestinale e promuovere una corretta assunzione di micronutrienti, in linea con le indicazioni della Nuova Dieta Mediterranea e delle Linee Guida CREA 2024.
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