Descrizione
Lo Sgombro all’Ortolana CBT è un piatto equilibrato e profumato che unisce la ricchezza nutrizionale del pesce azzurro alla freschezza delle verdure mediterranee.
Lo sgombro fresco, pesce naturalmente ricco di omega-3 e proteine nobili, viene cotto dolcemente a bassa temperatura per preservarne morbidezza, succosità e valore nutrizionale.
L’accompagnamento “alla ortolana” combina peperoni freschi , zucchine croccanti e olive nere , creando un contrasto armonioso tra note dolci, vegetali e sapide. Un filo di olio extravergine d’oliva 100% italiano completa il piatto, arricchendo l’aroma e migliorando l’assorbimento dei nutrienti liposolubili.
Il risultato è una preparazione leggera, antinfiammatoria e ad alta densità nutrizionale, perfettamente allineata con i principi della Nuova Dieta Mediterranea: pesce azzurro, verdure colorate, grassi buoni e tecniche di cottura delicate.
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