Descrizione
Il Riso di Sibari alla Liquirizia con Gamberi e Cipolla di Tropea è un piatto raffinato e sorprendente che unisce la cremosità del riso coltivato nella Piana di Sibari all’aroma intenso e balsamico della liquirizia calabrese pura. Ideale come primo piatto gourmet, valorizza due eccellenze del territorio in una combinazione originale, perfetta per chi ama i sapori innovativi ma profondamente legati alla tradizione mediterranea. Il riso della Piana di Sibari, rinomato per la sua consistenza compatta e la capacità di assorbire aromi, viene cotto e mantecato con una delicata nota di liquirizia, ingrediente simbolo della costa ionica calabrese, capace di donare una sfumatura elegante e leggermente balsamica.
I gamberi freschi, dolci e saporiti, aggiungono struttura e ricchezza proteica al piatto, mentre la cipolla rossa di Tropea, dal gusto naturalmente morbido e aromatico, porta un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Il tutto è completato da un filo di olio extravergine d’oliva 100% calabrese, che armonizza gli ingredienti e arricchisce il piatto di polifenoli e note fruttate.
Il risultato è una preparazione raffinata, territoriale e perfettamente mediterranea, in cui terra e mare si incontrano in un equilibrio di sapori unico nel suo genere
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