Descrizione
Il Pecorino Romano DOP è un formaggio stagionato a pasta dura, tra i più antichi e rappresentativi della tradizione casearia italiana. Prodotto esclusivamente con latte di pecora, sale e caglio naturale, affonda le sue radici nella cultura pastorale del Mediterraneo ed è da secoli un alimento simbolo della cucina italiana.
Caratterizzato da una stagionatura medio-lunga, il Pecorino Romano sviluppa un gusto intenso, deciso e sapido, che lo rende ideale come formaggio da grattugia o da utilizzare in piccole scaglie per arricchire primi piatti, verdure e ricette tradizionali.
Dal punto di vista nutrizionale, è una fonte concentrata di proteine di alta qualità, calcio e minerali, con un’elevata densità energetica. All’interno della Dieta Mediterranea viene valorizzato come alimento da consumare con moderazione, in porzioni controllate, inserito in pasti equilibrati e ricchi di alimenti vegetali.
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